مشروع مسلخ حديث متكامل
يستهدف المشروع إنشاء مسلخ حديث بولاية نهر النيل يضم وحدات للتسمين، المعالجة، الجلود، والمخلفات، ويطبق معايير HACCP وISO. يهدف إلى إنتاج لحوم آمنة، فتح أسواق تصدير، وتحفيز الصناعات المرتبطة.
لحوم صحية ومعايير تصدير عالية لتعزيز الاقتصاد الوطني
مقدمة
تُصنّف العديد من مصادر المعلومات السودان في صدارة الدول الأفريقية والعربية من حيث الثروة الحيوانية.
تُمثّل الثروة الحيوانية أكبر قطاع فرعي في الاقتصاد المحلي السوداني، وتُساهم بشكل متزايد في الصادرات.
يُتيح نمو أسواق الشرق الأوسط إمكانات واعدة لصادرات الثروة الحيوانية السودانية.
ورغم أن السودان يتمتع بميزة من حيث تكلفة النقل مقارنةً بأسواق الخليج، إلا أن هذه الأخيرة مُتاحة للمنافسة العالمية من حيث الجودة والسعر والتغليف والترويج للسوق.
وإلى جانب التكلفة، يُحدد عاملان القدرة التنافسية السودانية في أسواق الخليج:
1. تكنولوجيا لحوم مُحسّنة، مما سمح للسودان بالمنافسة في مجال اللحوم الطازجة والمجمدة.
2. استمرار الالتزام الصارم ببرنامج صحة الحيوان المُتفق عليه.
يُتوخى من هذا المشروع المُقترح إنشاء منشأة في ولاية نهر النيل لتسمين الأغنام والماشية وتجهيز اللحوم لسوق التصدير.
الموقع
ولاية نهر النيل.
أهداف المشروع
1. إنتاج لحوم آمنة وصحية خالية من الملوثات والأمراض.
2. الحفاظ على الصحة العامة والبيئة من خلال تطبيق متطلبات الصحة المتوافقة مع نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ونظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)، وفقًا لمعايير المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO 22000).
3. معالجة مخلفات حيوانات الذبح للاستفادة منها.
4. تحقيق الأمن الغذائي الوطني والنمو الاقتصادي.
مبررات المشروع
1. وجود أعداد كبيرة من حيوانات الغذاء على مدار العام في مناطق مختارة.
2. وجود سوق داخلي وخارجي لاستقبال منتجات المشروع.
3. توافر الأراضي والمياه والطاقة والطرق والخدمات المساعدة والقوى العاملة المدربة.
4. ضعف البنية التحتية لتصدير اللحوم، خاصة المسالخ ومستودعات التبريد.
5. زيادة استهلاك اللحوم في دول الجوار، خاصة الخليج والشرق الأوسط، مما أدى إلى زيادة الطلب على اللحوم السودانية.
6. سحب الثروة الحيوانية سيقلل الضغط على المراعي والموارد المائية، ويقلل من الرعي الجائر وبالتالي يُحسّن البيئة.
7. إنشاء مسلخ يفتح المجال أمام العديد من الصناعات الصغيرة، مما يزيد من فرص العمل.
8. يوفر المسلخ كمية من اللحوم والنفايات للاستهلاك المحلي بتكلفة منخفضة.
وصف المشروع
1. وحدة الحظائر
2. وحدة تسمين العجول
3. وحدة إنتاج وتجهيز اللحوم
4. وحدة إنتاج الجلود
5. وحدة الاستفادة من المخلفات (تجفيف الدم، طحن العظام، مخلفات أخرى)
6. وحدة الصحة والمختبر
7. وحدة إنتاج الغاز والكهرباء (غاز بايو)
8. وحدة صرف صحي متكاملة
9. وحدة معالجة مياه الصرف الصحي
10. وحدة مياه متكاملة
11. وحدة تدريب وتأهيل
12. وحدة استثمار وتسويق
13. استراحة
النتائج
1. المساهمة في التنمية الاقتصادية في المنطقة
2. زيادة الإنتاج والإنتاجية
3. تلبية الاحتياجات الغذائية
4. تقدم في مجال صحة اللحوم وصناعة النفايات
5. ارتفاع مستوى معيشة المنتجين
6. جودة عالية في منتجات اللحوم
7. إمكانية تكرار دورات التسمين خمس مرات سنويًا لتحقيق ربح مقابل التكلفة
الميزانية التقديرية (بالدولار الأمريكي)
1. وحدة الحظائر: 8,000
2. وحدة تسمين العجول: 10,000
3. وحدة إنتاج وتجهيز اللحوم: 30,000
4. وحدة إنتاج الجلود: 40,000
5. وحدة الاستفادة من المخلفات: 3,000
6. وحدة الصحة والمختبر: 1,000
7. وحدة إنتاج الغاز والكهرباء (غاز بايو): 2,000
8. وحدة صرف صحي متكاملة: 1,000
9. وحدة معالجة مياه الصرف الصحي: 2,000
10. وحدة مياه متكاملة: 2,000
11. وحدة تدريب وتأهيل: 1,000
12. مكاتب الإدارة: 500
13. غرف الاستراحات: 500
إجمالي التكلفة: 100,000 دولار أمريكي